Acidi grassi trans: nuove prospettive da Strasburgo
Articolo a cura della dottores Giulia Mattanza sulle nuove prospettive Europee da Strasburgo in relazione all'utilizzo di acidi grassi "trans" negli alimenti.
Nota del Ministero sul punto 19 dell’allegato V del REG UE 1169/2011
Il 16 novembre 2016 il Ministero dello Sviluppo Economico ed il Ministero della Salute hanno emanato una nota relativa al punto 19, allegato V del REG UE 1169/2011 sulla...
Campylobacter: un rischio emergente per la sicurezza alimentare
La sicurezza alimentare è determinata dall’assenza/presenza di contaminanti di origine chimica, fisica e microbiologica negli alimenti e il Campylobacter rappresenta senza ombra di dubbio uno dei microrganismi che più...